Desde a sua introdução no mercado, os surfactantes anfotéricos têm sido utilizados principalmente em produtos de cuidados pessoais. Nos últimos anos, sua aplicação se expandiu para produtos de limpeza doméstica, como detergentes-para lavar louça e produtos de limpeza para superfícies duras.
Além disso, os surfactantes anfotéricos são amplamente utilizados nas indústrias químicas, têxteis, de corantes, pigmentos, alimentícias, farmacêuticas, de máquinas, metalúrgicas e de detergentes.
Em produtos de cuidados pessoais, sua primeira aplicação foi em xampus medicamentosos contendo biocidas de sais de amônio quaternário (Mannheimer HS. 1958), que reduziram significativamente a irritação causada pela presença de sais de amônio quaternário.
Em produtos de limpeza pessoal, como xampus, géis de banho e produtos de limpeza facial, os surfactantes anfotéricos são comumente usados devido às suas propriedades de limpeza, formação de espuma, umectação e suavidade para a pele.
Nas formulações de xampus capilares, a combinação de surfactantes anfotéricos e aniônicos altera a estrutura dos depósitos no cabelo, resultando em cabelos macios e não{0}}oleosos.
Na indústria cosmética, os surfactantes anfotéricos são amplamente utilizados devido aos seus menores níveis de irritação, como a aplicação de imidazolinas anfotéricas em desmaquilhantes.
Os surfactantes anfotéricos são frequentemente usados em combinação com surfactantes aniônicos ou catiônicos para produzir efeitos sinérgicos, atuando como amaciantes, agentes antiestáticos, emulsificantes, dispersantes e bactericidas em cosméticos.
As fluorobetaínas também são usadas em extintores de espuma.
