Aplicações em produtos químicos diários
Os surfactantes de aminoácidos possuem excelentes propriedades umectantes, espumantes, antibacterianas, anti{0}}corrosão e antiestáticas. Eles não são-tóxicos, são inofensivos e suaves para a pele. Seus produtos de degradação são aminoácidos e ácidos graxos, que praticamente não apresentam impacto ambiental. Além disso, apresentam boa compatibilidade com outros surfactantes e podem ser amplamente utilizados em produtos cosméticos, como produtos de limpeza facial, géis de banho e xampus. Já foram desenvolvidos produtos químicos verdes diários à base de aminoácidos-que utilizam aminoácidos como principal agente de limpeza. Por exemplo, em cremes dentais para higiene bucal, o agente espumante, surfactante de acil aminoácidos graxos, pode inibir as bactérias do ácido láctico que convertem a glicose em ácido láctico, proporcionando excelentes efeitos de limpeza e hálito refrescante. Outra literatura relata que a adição de surfactantes como lauroil glutamato de potássio e cocoil glutamato de sódio às formulações de detergentes para tintas não apenas evita a irritação da pele, mas também mantém a atividade das enzimas no detergente.
Ao comprar produtos diários, você pode verificar a lista de ingredientes para determinar se um detergente é à base de-aminoácidos. Por exemplo, existem dois tipos comuns de produtos de limpeza facial no mercado: à base de-sabonete e à base de-surfactante-de aminoácidos. A diferença mais comum é que os produtos de limpeza facial-à base de sabão têm um pH mais alto, são alcalinos, têm um forte efeito desengordurante e podem deixar a pele com uma sensação de rigidez após a lavagem. Seus ingredientes comuns são ácidos graxos e agentes alcalinos, como ácido láurico + hidróxido de potássio. Os produtos de limpeza facial-à base de aminoácidos podem ser lauroil glicinato.
Aplicação em biomedicina
Os surfactantes de aminoácidos também foram aplicados nas áreas de biologia e medicina nos últimos anos e alcançaram rápido desenvolvimento. Por exemplo, surfactantes de N-acil aminoácidos podem ser usados para melhorar a solubilidade da vitamina E em água, aumentar a capacidade de absorção do corpo humano e são suaves e não{2}}irritantes; eles também podem ser usados para extrair RNA de forma rápida e segura de sangue humano, células animais e vegetais e microorganismos, e extrair quantitativamente DNA, etc.; eles também têm certas aplicações em imunologia. As vesículas de acilaminoácidos/peptídeos também podem ser utilizadas como transportadores de fármacos e para a preparação de lipossomas funcionais com ligantes lipopeptídicos; surfactantes de aminoácidos aniônicos podem ser usados para acumular substâncias hidrofílicas na pele e melhorar a permeabilidade da pele, e espera-se que se tornem um agente terapêutico local para a pele [8]. Os surfactantes gemini baseados em aminoácidos têm se mostrado particularmente promissores como transportadores potenciais para o transporte de moléculas bioativas, e tem havido algumas pesquisas sobre surfactantes gemini policatiônicos e surfactantes espermina gemini como agentes eficazes na entrega de genes [8]. Nagasaka et al. [9] estudaram recentemente um sistema auto{12}}propelido composto por um aminoácido hidrofílico (histidina) e um aldeído hidrofóbico (octanal): um sistema de gotículas de óleo produz espontaneamente surfactantes à base de aminoácidos-, que então levam à auto{14}}propulsão das gotículas. Este sistema é um sistema ativo capaz de gerar seu próprio combustível de propulsão e pode ser utilizado como modelo conceitual de metabolismo celular. Espera-se que esses sistemas-autônomos de surfactantes-à base de aminoácidos também sejam aplicados em mais campos.
Aplicações em alimentos
A segurança e a biocompatibilidade dos surfactantes-à base de aminoácidos atendem aos requisitos de segurança da indústria alimentícia. Por exemplo, ésteres de aminoácidos podem substituir aminoácidos como aditivos alimentares, o que pode alterar o sabor e o sabor dos alimentos, aumentar a vida útil dos alimentos e melhorar o conteúdo nutricional dos alimentos [4]. Pequenas quantidades de surfactantes de N-acil aminoácidos, usados como aditivos alimentares, podem impedir que o aroma de alimentos como doces, óleos vegetais e cacau em pó escapem, impedir o crescimento de sabores- estranhos e também atuar como conservantes. Eles também podem inibir a fermentação de substâncias ácidas e prevenir seus resíduos nas cáries dentárias, evitando assim a erosão ácida. Além disso, os surfactantes de aminoácidos possuem propriedades anti-embaçantes e antiestáticas, tornando-os adequados para uso em filmes plásticos para embalagens de alimentos.
